酒店餐厅包厢的隔断墙通常设计为活动隔断墙，这样可以根据需要灵活调整空间大小。为了增加美观度和豪华感，可以选择使用皮革饰面来装饰墙面。

隔断墙的移动可以采用吊轨式单轮设计，这样可以使隔断墙的移动更加顺畅和轻便。通过吊轨系统，可以将隔断墙沿着预设的轨道移动。

除了移动之外，为了提升隔断墙的灵活性，可以考虑使用旋转折叠门作为隔墙的门。这样在需要开启隔断墙时，可以将折叠门展开，将隔断墙打开，创造一个更开放的空间。当需要隔开空间时，可以将折叠门折叠起来，将隔断墙重新创建。

总结起来，酒店餐厅包厢的隔断墙设计可以采用吊轨式单轮皮革饰面活动隔断墙，配合移动旋转折叠门隔墙，以增加空间的灵活性和豪华感。