双层玻璃折叠门隔断的材质与玻璃选择指南主要包括以下几个方面：

1. 材质：双层玻璃折叠门隔断的材质通常为铝合金或不锈钢。铝合金材质的折叠门价格相对较低，易于加工和安装，但耐用性可能稍逊于不锈钢。不锈钢材质的折叠门更为耐用，抗腐蚀性能好，但价格相对较高。

2. 玻璃：双层玻璃折叠门隔断通常使用双层钢化玻璃制作，具有隔音、隔热、防爆等优点。可以选择普通钢化玻璃、中空玻璃或LOW-E玻璃。普通钢化玻璃可用于单层隔断，中空玻璃可以增加隔热性能，LOW-E玻璃则兼具一定的隔热、隔紫外线、防爆等性能。根据具体需求和预算，选择合适的玻璃材质。

3. 玻璃材质的选择：可以选择透明或半透明的双层玻璃折叠门隔断，以满足不同场合的需求。透明玻璃折叠门隔断可以让室内光线更加通透，适用于开放式厨房、餐厅等需要通透感的空间。半透明玻璃折叠门则可以增加隐私保护，同时保持空间的通透感。

4. 玻璃厚度和强度：选择玻璃时，应考虑玻璃的厚度和强度，以确保隔断门的安全性和稳定性。根据使用环境和需求，选择符合国家标准的玻璃，并确保玻璃厚度和强度符合相关规范要求。

综上所述，双层玻璃折叠门隔断的材质和玻璃选择应考虑材质、玻璃种类、玻璃厚度和强度等因素，以满足实际需求和安全要求。